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Autore:
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M. B. Cita, S. Chiesa, P. Massiota
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Editore:
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BE-MA editrice S.r.l.
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Anno:
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2002
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Lingua:
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Italiano
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ISBN:
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88-7143-238-X
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Prezzo di copertina: € 16,50
Prezzo Edilportale: € 14,85
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DESCRIZIONE
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Che influenza ha la costituzione geologica sulla qualità del vino?
Questo libro, il primo di una serie di tre dedicata a illustrare l'Italia, cerca di dare una risposta a questa difficile domanda che viene posta sempre più spesso in un momento di grande rilancio della viticoltura nel nostro paese, di affinamento dei gusti, di richieste culturali crescenti.
La geologia è trattata in modo deliberatamente superficiale, ma non banale, senza entrare in dettagli ostici ai non geologi, ma senza rinunciare ad affrontare i grandi temi di base.
Paesaggi vitati, rapporti fra substrato, suoli, morfologia del territorio e viticoltura, sono trattati nel testo e illustrati con molte immagini, che mettono in evidenza il contrasto fra viticoltura tradizionale e moderni impianti, fra viti di montagna che crescono su rocce cristalline o calcaree, viti di colllina su terreni argilloso-marnosi o morenici, e di pianura alluvionale.
Per facilità di lettura la trattazione è per regioni, e le regioni più grandi contengono inserti su aree particolarmente vocate e geologicamente interessanti.
Oltre 50 schede descrivono i vini prodotti nelle otto regioni trattate. La scelta di questi vini è stata guidata dal criterio di privilegiare i vini fatti con vitigni autoctoni, alcuni di origine antichissima. Si riflette così la complessa storia di questa parte d'Italia divisa in passato fra stati e staterelli e soggetta a dominazioni straniere che hanno lasciato la loro impronta non certo sulla geologia ma sulla coltivazione della vite e la produzione dei vini.
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