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Elaborazione del Manuale di Autocontrollo e dei relativi Documenti di Registrazione
Semplice e guidato, veloce e al contempo professionale


Disponi dei 7 principi di base del Sistema HACCP: rischi e gravità, misure di prevenzione, limiti critici, misure di controllo, azioni correttive, procedure di verifica, registrazione dei parametri di controllo

Le Funzionalità
Redazione del manuale di autocontrollo e dei relativi documenti di registrazione con riferimento alla metodologia HACCP (Hazard Analysis Critical Control, Points) perfettamente in linea con il D. Lgs. n. 193/07
Disponibilità di una vasta banca dati di attività lavorative con collegamenti precostituiti a fasi, attrezzature, alimenti, rischi, prevenzioni, azioni correttive, limiti critici, processi e tipologie di controllo
Elaborazione dei documenti mediante word processor integrato compatibile con i formato di testo standard
Interfaccia e tecnologia innovative: sei guidato passo passo grazie a un sistema multimediale all’avanguardia
Elaborazione dell’agenda degli allergeni in funzione degli alimenti indicati.  Il 13 Dicembre 2014 è entrato in vigore il Regolamento UE n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, introducendo l’obbligo di comunicare la presenza di allergeni nei prodotti somministrati e/o venduti
Gestione di materiali ed oggetti destinati a entrare in contatto con gli alimenti (MOCA). È possibile selezionare materiali ed oggetti dall’archivio del software, indicare le misure di sicurezza attuate e mantenere traccia di fornitori e clienti a cui viene ceduto il prodotto. Sono disponibili archivi specifici relativi a materiali e oggetti attivi, materiali e oggetti intelligenti, colle, ceramiche, sughero, caucciù, vetro, resine scambiatrici di ioni, metalli e leghe, carta e cartone, materiali plastici, inchiostri di stampa, cellulose rigenerate, siliconi, tessili, vernici, rivestimenti, cere, legno


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Blumatica

Blumatica HACCP
Igiene alimenti HACCP
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